+7 495 773 06 07

СФЕРИФИКАЦИЯ : Альгинат натрия, Китай, 150 гр.


Старая цена
Цена: 247,00 руб

Используется как загуститель, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий агент.

Сила геля 1050 г/см2. Способен удерживать влагу в соотношении 1:300.

Состав: альгинат натрия (Е401).

Производитель: JIANGSU BENEFIT OCEAN TECHNOLOGY CO., LTD, Китай.

Упаковка: банка 150 гр.

Рекомендуемая дозировка: 0,1-2%.

Применение: желе, соуса, десерты, кондитерские изделия с желейными начинками, хлебобулочные изделия, мороженое, осветление соков.

В молекулярной кухне используется для сферификации.